Публикации / Блог

Ложка дёгтя в плитке шоколада

19.12.2023 0

Дорогие мои, как вы знаете, когда в моём теле нашли много тяжёлых металлов, я заинтересовался этой темой. Как оказалось, один из источников тяжёлых металлов — это бобы какао. Просто будьте аккуратны. Надеюсь, вам эта информация пригодится и у вас не будет ко мне подсознательной агрессии за то, что я теперь не рекомендую ещё и шоколад:)

----

Можно задаться вопросом: как свинец вообще попадает в шоколад? Свинец — это токсичный тяжелый металл, который может присутствовать в почве, на которой растут какао-бобы, которые являются сырьем для шоколада, а также в воздухе и пыли во время их обработки. Свинец также может поглощаться растениями, такими как какао-деревья, которые растут в загрязненной почве. Поэтому при сборе какао-бобов они могут содержать повышенный уровень свинца. Уровни свинца в почве и какао-бобах могут сильно различаться в зависимости от географического положения, в котором выращиваются бобы, и источников загрязнения. Помимо воздействия через употребление продуктов, содержащих свинец, прямое воздействие свинца в почве может происходить при вдыхании пыли или при прямом контакте с кожей, что может вызвать проблемы со здоровьем.

В целом, трудно сказать, насколько распространена проблема загрязнения какао-бобов свинцом, поскольку это зависит от региона и источника какао-бобов.

Второй токсичный ингредиент, содержащийся в некоторых видах шоколада, — это кадмий. Это также токсичный тяжелый металл, который может содержаться в темном шоколаде и других продуктах. Как и в случае со свинцом, количество кадмия в шоколаде зависит от нескольких факторов, в том числе от источника какао-бобов и условий выращивания. Как правило, шоколад, изготовленный из какао-бобов, выращенных в районах с высоким содержанием кадмия в почве, может содержать более высокие уровни этого металла.

Источник: https://www.leadfreenj.org/ru/2023/01/24/january-2023-lead-in-soil-and-dark-chocolate/